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众春鱼——不止猫咪念吃哦(日本)

视频新闻
发布时间:2016-10-17 13:09:28  根源:海外网        (责编:陈婕)
简介:

众春鱼, ししゃも 是一种原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,于是得名“众春鱼”,又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。众春鱼体延伸,侧扁,长约15 - 20厘米,眼大,鳞片微细,背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后系澜。鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,煎好的鱼身带着蛋香的酥脆,鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽你齿间爆裂的速感。

因为众春鱼常被用作喝酒的辅菜,旧朝又因为其谐音而被人们寄予心情上的希冀,于是诗歌也曾以之为寄予:

“京都众春雨,回忆众春色。令郎众春情,绿草众春芳。八载众春伤,橙子众春鱼。”以一种悲惨无奈又唯美柔柔的笔触描画了女子面临移情的良人,回忆往昔慨叹物是人非的心情。诗歌构造巧妙意境深远,且委婉迂回反再起叹,着末却以状似无闭的菜名着末,把千般不甘隐于崇敬贤良的外面下,令人嗟叹。也有一说是女子吊祭亡夫,因为橙子众春鱼本是秋季菜肴,本诗乃追念之作。

香煎众春鱼·食材

众春鱼、料酒、大葱、姜、椒盐、油、紫苏叶(摆哦菝)、淀粉

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香煎众春鱼·做法

1.众春鱼洗净外面,去腮整理内脏

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2.处理好的众春鱼放料酒、姜片和葱段腌制15分钟

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3.将腌好的众春鱼裹淀粉放入锅中

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4.煎至两面金黄

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6.撒上椒盐出锅

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鸣谢:“小阳早餐”视频供应

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